• 牙買加 藍爵藍山 No.1 水洗 (120g)

坐落於高度2000~3000英呎熱情的山谷裡,且倚靠著蜿蜒並晶瑩剔透的河流,莊園面積度大約有140英畝,這就是美麗的藍爵莊園的所在地。這裡的土壤不但肥沃,且結合了完美的天氣,才能產出優質的藍山咖啡。 

藍爵莊園的經營權是屬於米諾德(MINOTT)家族。此家族能擁有70年歷史都是因為該家族的成員都是咖啡的專業人士,所以才可以不斷增長莊園總面積裡面的70英畝是用來種植咖啡用,原始的熱帶森林裡面穿插有甜美微風及熱情的陽光,這裡就種植有世界上最好的咖啡。藍天下的白雲、加上天然林木的遮蔭才讓濃綠的咖啡樹有時間閃躲強烈陽光的摧殘,由於樹蔭提供了天然緩衝區及適當的成長溫度及良好的濕度帶,更加的提高了品質及獨特的風味。 

每當到了收穫時期時,經過訓練有素的工作人員及利用天然的泉水來發酵,以保持咖啡豆最好的品質。羊皮的咖啡豆放在托盤上加以烘乾,然後去殼、杯測確認好品質後才裝桶出口。


藍山咖啡在貴什麼
世界上行銷最成功、價格最高檔的咖啡就是牙買加藍山咖啡,風味甘甜、柔順、圓潤,帶有堅果調性及醇厚口感!

牙買加咖啡不等於藍山咖啡:
位於牙買加東部之藍山山脈地區(海沷1000公尺以上)的咖啡,才是真正的藍山咖啡。

藍山風味咖啡不等於藍山咖啡:
只是用混豆配出類似藍山的風味咖啡,無法和真的藍山咖啡相提並論。

牙買加藍山咖啡分級:
從質量來分,依次為:NO.1 > NO.2 > NO.3


阿拉比卡鐵皮卡(Typica)

阿拉比卡咖啡品種鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種之一,豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,風味優雅,但體質較弱,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。


牙買加咖啡豆歷史源遠流長,1728年當時的英國總督尼可拉斯羅威Sir Nicholas Lawes,從法屬馬丁尼克島進口咖啡至牙買加,由於當地氣候環境非常適合種植咖啡豆,在引進的九年後牙買加即出口了83,000磅 的優質咖啡,牙買加境內有4/5屬山區地形,藍山咖啡產區位在牙買加的東邊只有在此產區內生長在海拔3000英呎~ 5500英呎的才是正宗【牙買加藍山咖啡】 (Jamaica Blue Mountain),其他生長於海拔高度1500~ 3000英呎的只能叫做【牙買加高山咖啡】(Jamaica High Mountain),而低於海拔1500英呎 所生長的咖啡則是【牙買加上選咖啡豆】(Jamaica Supreme)或是【牙買加低海拔咖啡豆】(Jamaica Low Mountain),高於5500英呎 以上即為保育森林不得種植咖啡。

1950年6月牙買加咖啡管理局成立,正式由官方負責提升並維護出口咖啡豆的品質。目前有五家政府認證的100%藍山咖啡處理廠:華倫福 Wallenford,Mavis Bank,老客棧 Old Tavern,Silver Hill,,Moy Hall。


基本項目
國家 牙買加 ( Jamaica)
產區 Portland 教區的 Spring Hill
級別 NO.1
莊園 Blue Baron 莊園 (Jamaica Standard Products)
海拔 1000 ~ 1200 m
品種 堤比卡 (Typica)
處理法 水洗處理法、100%天然乾燥。
風味 蔗糖、蜂蜜焦糖、堅果、榛果、巧克力、奶油;輕柔淡花香、柔和水果感、烏龍茶感。

如果您對本商品有什麼問題或經驗,請在此留下您的意見和建議!(經審核後才會出現)

登入註冊 後檢視商品評論!

牙買加 藍爵藍山 No.1 水洗 (120g)

  • 型號: 058ja
  • 商品狀態: 有貨
  • 售價:NT$855