南美洲

哥倫比亞 (Colombia) 知名代表性咖啡:哥倫比亞
1808年,咖啡首次引入哥倫比亞,那是由一名牧師從法屬安地列斯(Antilles) 經委內瑞拉帶來的。今天該國繼巴西後為世界第二大咖啡輸出國,佔全球產量的約 15%,其咖啡樹多種植於縱貫南北的三座山脈中,僅有阿拉比卡種。它的產量排名雖低於巴西,不過咖啡豆品質優良,香味豐富而獨特,酸中帶甘,適中的苦味,無論是單飲或混合都非常適宜。哥倫比亞豆與巴西豆同屬調和式咖啡基本豆之最佳選擇,但其風味則較巴西豆更為甘醇些,香氣也更濃厚,除單品嚐外,也常用於調合咖啡中,用來增加咖啡的甘味,調合其它咖啡的苦味。

巴西 (Brazil) 知名代表性咖啡:山多士(Santos)
巴西的咖啡總產量為世界第一,主要產地集中於中部及南部的省份。巴西適合栽咖啡的區域,地勢較平坦,咖啡園多數離海拔1200公尺以下,亦無大樹遮蔭,因採收時生熟漿果同時採下,不算是精品咖啡。巴西的咖啡品質平均但較少極優的等級,其豆質較軟,烘焙過程中明顯不耐火候,各品種中Santos較著名,是以其出口港山多士為名。巴西咖啡豆性屬中性,可單品來品嚐(雖較單調一點),或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,一般被認為是混合調配時不可缺少的咖啡豆。
 

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【即將上架】哥倫比亞 海鷗莊園 水洗

【即將上架】哥倫比亞 海鷗莊園 水洗

開袋就能體驗撲鼻而來滿滿的新鮮葡萄香氣,光是聞香就讓人口水直流~
海鷗莊園是 Echeverri family 世代傳承的莊園,來自於卡爾達斯省,總農場面積約有 220 公頃,這裏也是克菈菈莊園的家鄉,是哥倫比亞中北部的核心地區,能在熟悉的地方找到這樣的驚喜品種,不愧是 Arabica 世界第二大的產區呀!《了解更多…》
參考風味:茶花、蔓越莓、葡萄汁、楓糖。

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售價:NT$0

【即將上架】哥倫比亞 蘭姆酒桶 日曬

【即將上架】哥倫比亞 蘭姆酒桶 日曬

聖荷西莊園 橡木桶系列 ~再創新 再進化!
非洲棚架、溫室乾燥,透過在製程上的提升改善,今年帶來不同表現方式但風味依舊獨特的 聖荷西莊園 橡木桶系列 蘭姆日曬。《了解更多…》
風味描述:香檳葡萄、酒香巧克力、葡萄乾、奶油、麥牙糖。

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售價:NT$0

【即將上架】祕魯 伊甸園花仙子 Garden of Eden Farcent 藝伎 雙重厭氧發酵+水洗

【即將上架】祕魯 伊甸園花仙子 Garden of Eden Farcent 藝伎 雙重厭氧發酵+水洗

這支藝妓產自於普諾高海拔,有著普諾地區高海拔咖啡富有花香的特點。該合作社專注於精品咖啡,他們擁有多個Q- Grader對咖農所提供的咖啡進行多次的杯測,確保所提供的咖啡的品質。普諾地區的咖啡曾在2010年被美國精品咖啡協會評為世界上最棒的咖啡之一。使用雙重厭氧發酵處理,風味與香氣都保留在咖啡中,果肉也能生成更多的糖分。《了解更多…》
風味:入口的蘋果、柑橘、葡萄柚、黑糖及杏桃的甜感明顯及微淡舒服的酸質,以及中段烤杏仁、巧克力的香醇甜感,點綴清香甘甜的香草、蜂蜜。

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售價:NT$0

【即將上架】祕魯 愛茉莎Amuesha 日曬

【即將上架】祕魯 愛茉莎Amuesha 日曬

維拉瑞卡(Villa Rica)區位於安地斯山脈東坡,雨量充沛,氣侯溫和。與乾旱季節的熱帶大草原和亞熱帶山地氣候接壤,俗稱「永恆的春天」,適合咖啡生長。其生長環境及日曬處理法讓愛茉莎擁有優異的酒香底蘊、帶有甜感且香氣濃郁的香料風味,非常適合各種冷熱飲品及沖煮手法。《了解更多…》
風味:乾香可感受到濃郁的草莓及橡木桶的酒香氣。入口主調同樣以紅酒、威士忌、酒漬櫻桃香氣為主軸,緊接著奶油、巧克力略帶一點丁香、肉桂的香料氣息,口感豐富濃郁,餘韻繚繞,讓人如癡如醉,值得細細品嚐。

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售價:NT$0

【即將上架】祕魯 維拉瑞卡Bella Rica 水洗

【即將上架】祕魯 維拉瑞卡Bella Rica 水洗

祕魯中部的Chanchamayo是咖啡重要栽種地區,Villa Rica(維拉瑞卡) 是祕魯政府重要生態保護區域,擁有大面積的豐富生態保育林,同時也是鳥類保護區。Ruya Yacu 合作社位於秘魯的維拉瑞卡區。由230個小農組成,種植咖啡的歷史已經超過30年,打造品質精品秘魯咖啡豆。Villa Rica已是全球第二大有機公平交易咖啡的產區。《了解更多…》
風味:祕魯高等級的葡萄乾、梅子乾等高貴的果香口感及香氣,在口中黑巧克力的柔順感,再加上香草的甜。

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售價:NT$0

哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗《限量微量批次》(200g)

哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗《限量微量批次》(200g)

將生豆放入不同桶齡蘭姆酒桶內進行釀酒式低溫發酵,製作出別於傳統水洗的蘭姆酒桶發酵。風味描述:蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。《了解更多…》

售價:NT$1,000

哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗《限量微量批次》(120g)

哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗《限量微量批次》(120g)

將生豆放入不同桶齡蘭姆酒桶內進行釀酒式低溫發酵,製作出別於傳統水洗的蘭姆酒桶發酵。風味描述:蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。《了解更多…》

售價:NT$555

哥倫比亞 蒙特維莊園 WushWush 水洗 (200g)

哥倫比亞 蒙特維莊園 WushWush 水洗 (200g)

哥倫比亞 限量特殊品種,續Geisha後最讓人受矚目的品種WushWush。水洗 WushWush,磨開就散出萊姆、橙橘的明亮,濕香則是普洱茶香,入口如品飲桂花茶般素潔淡雅,其柔香、餘韻久遠,殘留口中久久不散,好比庭院中盛開的花朵,佔據走春天的華彩。風味:紫羅蘭、桂花、萊姆、橙、普洱茶香。《了解更多…》

售價:NT$1,150

巴西 摩羯座 甜濃縮 配方豆 (227g)

巴西 摩羯座 甜濃縮 配方豆 (227g)

加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴,2010、2015年獲得COE的冠軍,多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
風味:檸檬、柑橘、熱帶水果、奶油、巧克力、可可豆、焦糖、榛果、高甜度。

售價:NT$400

巴西 摩羯座 甜濃縮 配方豆.掛耳包10入(盒裝)

巴西 摩羯座 甜濃縮 配方豆.掛耳包10入(盒裝)

加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴,2010、2015年獲得COE的冠軍,多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
風味:檸檬、柑橘、熱帶水果、奶油、巧克力、可可豆、焦糖、榛果、高甜度。

售價:NT$200

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