非洲區

衣索比亞(Ethiopia)知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)、耶加雪啡(Yirgacheffe)。
衣索比亞是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方,其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡,具有特別的葡萄酒香與酸,和葉門摩卡相當,屬高品質的咖啡。南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地,所生產的咖啡和哈拉所生產的口感稍有不同,酸味方面較為清爽,帶有核果的香味。在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe),其所產的咖啡有著非常迷人的特色,帶有茉莉花及檸檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。

肯亞(Kenya)知名代表性咖啡:肯亞AA。
肯亞位於東非,其咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸,濃郁的口感中還有一點點酒香。 肯亞咖啡多栽種於西南部及東部的高原區,品種都是阿拉比卡種,且都是水洗咖啡,常見的有波旁(Bourbon)、提比加(Typica)、肯特(Kents)、盧里11(Riuri 11)等四個品種。 肯亞咖啡在淺焙時明亮的果香及果酸有人評為像水果茶,可見其獨特的風味。其中知名的肯亞AA顆粒飽滿,口感豐富濃郁,頗受世人的好評。

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衣索比亞 耶加雪菲 孔加 非洲日曬組 TOH 總冠軍莊園【即將上架】

衣索比亞 耶加雪菲 孔加 非洲日曬組 TOH 總冠軍莊園【即將上架】

Taste of Harvest (TOH)由非洲精品咖啡協會AFCA主辦,每年AFCA舉辦會議和展覽時,TOH也會一同舉辦,屬於區域性的年度咖啡競賽。孔加合作社所在的Gedeo地區多是一種土壤深度比較深以及含鐵量高的土壤。土壤深度深讓植物的根係可以更好的延伸,一方面更好地吸附土壤,另一方面可以汲取更多土壤裡的營養物質。

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衣索比亞 西達摩 極緻鳳蝶 慢低溫厭氧 日曬【即將上架】

衣索比亞 西達摩 極緻鳳蝶 慢低溫厭氧 日曬【即將上架】

衣索比亞一直是咖啡人目光的焦點,衣索比亞有史以來第一次卓越杯比賽,近1500個樣品參賽
其中最高得分咖啡的品種為74158,74158單一品種High-Quality系列,首推經典之最-極緻鳳蝶慢低溫厭氧日曬。
鳳蝶,命名的由來為西達摩產區著名的當地原生種蝴蝶穿梭在咖啡森林中,相傳由Papilio
授粉過的咖啡樹能夠呈現極致的花香,因此命名。從Papilio出發,孕育出咖啡風味的無限可能!
風味:草莓、蔓越莓、水果酒、橙醬、花香、太妃糖、馬卡龍。

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冠軍特選 衣索比亞 日曬古吉 珍珠小豆 特選G1 (227g)【2包入】

冠軍特選 衣索比亞 日曬古吉 珍珠小豆 特選G1 (227g)【2包入】

世界咖啡烘豆大賽冠軍賴昱權 2019產季的壓軸款之一,風味短評:乾香可感受到香甜濃郁水蜜桃、草莓、藍莓、葡萄、花香。啜飲入口為強勁藍莓、葡萄、莓果香氣,中段則是以水蜜桃、草莓、花香,最後以雞蛋花甜美香氣作為結尾,濃郁扎實,馥郁芬芳。

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特價:NT$920 NT$980

冠軍特選 衣索比亞 日曬古吉 珍珠小豆 特選G1 (227g)【單包】

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售價:NT$490

90+ 真心話 N2 (200g)

90+ 真心話 N2 (200g)

以傳統日曬法處理,將咖啡櫻桃至於高棚架上日曬乾燥,再去除乾燥的果皮和果肉,最後送至Addis Ababa脫殼,當時的味譜輪廓擁有非常強烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶水果。後來產區在移至Wellega(沃利嘎)和Sidama(西達摩),因為他們發現在 Sidama地區能擁有更棒的花蜜和果醬感。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制

售價:NT$1,200

90+ 野薑花 W2 (200g)

90+ 野薑花 W2 (200g)

野薑花來自衣索比亞西部Nekempte(那肯特普鎮)的咖啡,它的特點是活潑乾淨,有輕微的水果、柑橘和生薑的味道。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度,讓Ninety plus成為生豆的市場上,頂級且獨樹一格的生豆代表。《了解更多…》

售價:NT$1,200

肯亞AA 卡迪那 微批次 水洗 (227g)

肯亞AA 卡迪那 微批次 水洗 (227g)

Gatina處理場坐落在Nyeri北方肯亞山麓,於1980年代早期建廠,收購處理附近咖啡小農的咖啡櫻桃,這些小農栽種遮蔭樹,平均每位小農栽種2.5公頃的咖啡,土質為火山土,再以手工採摘送至處理場進行後續作業。為了保護當地自然環境,這些水都會經過沉澱池循環再利用。藉延長發酵時間和細緻的處理方式,發展成更成熟的甜感與柑橘果酸。

售價:NT$530

衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿拜 水洗 (227g)

衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿拜 水洗 (227g)

罕貝拉莊園,海拔2,150米,保留原始森林與環境取得自然的平衡。只採收、選用完全成熟鮮紅櫻桃 (這在以小農系統為主的埃塞俄比亞是非常難實現的,一般都只能依賴棚架上手挑作業)。莊園主對咖啡品質堅持不僅我們為之動心,連歐美第三波業者例如知識分子(Intelligentsia)、Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款,2016年3月,Barrington就是以Hambela的水洗豆款,拿到Coffee Review 96分的絕佳成績。
風味:雞蛋花香、檸檬、

售價:NT$440

衣索比亞 天籟莉姆 有機日曬 ✪特選✪  (227g)

衣索比亞 天籟莉姆 有機日曬 ✪特選✪ (227g)

柯莎格西農場 AFCA 2015~2016衣索比亞比賽第3名,日曬組第1名。《了解更多…》

售價:NT$530

衣索比亞 西達摩 古吉 G1  (227g)

衣索比亞 西達摩 古吉 G1 (227g)

衣索匹亞咖啡在台灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉、西達摩和耶加雪菲,三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。《了解更多…》

售價:NT$480

衣索比亞 西達摩 古吉 G1.掛耳包50入(袋裝)

衣索比亞 西達摩 古吉 G1.掛耳包50入(袋裝)

衣索匹亞咖啡在台灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉、西達摩和耶加雪菲,三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。《了解更多…》

售價:NT$1,300

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