非洲區

衣索比亞(Ethiopia)知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)、耶加雪啡(Yirgacheffe)。
衣索比亞是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方,其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡,具有特別的葡萄酒香與酸,和葉門摩卡相當,屬高品質的咖啡。南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地,所生產的咖啡和哈拉所生產的口感稍有不同,酸味方面較為清爽,帶有核果的香味。在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe),其所產的咖啡有著非常迷人的特色,帶有茉莉花及檸檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。

肯亞(Kenya)知名代表性咖啡:肯亞AA。
肯亞位於東非,其咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸,濃郁的口感中還有一點點酒香。 肯亞咖啡多栽種於西南部及東部的高原區,品種都是阿拉比卡種,且都是水洗咖啡,常見的有波旁(Bourbon)、提比加(Typica)、肯特(Kents)、盧里11(Riuri 11)等四個品種。 肯亞咖啡在淺焙時明亮的果香及果酸有人評為像水果茶,可見其獨特的風味。其中知名的肯亞AA顆粒飽滿,口感豐富濃郁,頗受世人的好評。

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90+ 真心話 N2 (200g)

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以傳統日曬法處理,將咖啡櫻桃至於高棚架上日曬乾燥,再去除乾燥的果皮和果肉,最後送至Addis Ababa脫殼,當時的味譜輪廓擁有非常強烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶水果。後來產區在移至Wellega(沃利嘎)和Sidama(西達摩),因為他們發現在 Sidama地區能擁有更棒的花蜜和果醬感。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度。

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90+ 野薑花 W2 (200g)

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野薑花來自衣索比亞西部Nekempte(那肯特普鎮)的咖啡,它的特點是活潑乾淨,有輕微的水果、柑橘和生薑的味道。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度,讓Ninety plus成為生豆的市場上,頂級且獨樹一格的生豆代表。《了解更多…》

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盧安達 穆修伊處理場 (227g)

盧安達 穆修伊處理場 (227g)

盧安達為東非洲一內陸小國,它擁有丘陵地形、肥沃的土地、以及古老的波旁種,阿拉比卡原生樹種咖啡,最好的咖啡種在基伍湖(KIVU)附近。
穆修伊處理廠得獎紀錄:2010 / 2011年 COE 卓越杯冠軍NO.1。《了解更多…》

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耶加雪夫 伊迪朵(IDIDO) G1 (227g)

耶加雪夫 伊迪朵(IDIDO) G1 (227g)

伊迪朵合作社(IDIDO)是耶加雪夫咖啡農民合作聯盟的成員之一,伊迪朵合作社身處於耶加雪夫鎮中的高海拔山谷,當地小農種植咖啡的海拔約莫在兩千公尺上下,受惠於涼爽的山間空氣得以讓咖啡緩慢地在良好的土壤條件與生態系統中成熟。
風味:花香、焦糖茶、圓潤果酸、蘋果甜轉為柑橘,風味均衡豐富。《了解更多…》

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耶加雪夫 科契爾 G1 (227g)

耶加雪夫 科契爾 G1 (227g)

科契爾(Kochere)是位於耶加雪夫東南方約25公里的一個小產區,收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農,是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成。此產區擁有較為先進的生豆水處理設備,在水洗處理的領域上向來有著高水準的表現,帶著蜂蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜,為人所稱讚。《了解更多…》

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肯亞AA 卡迪那 微批次 水洗 (227g)

肯亞AA 卡迪那 微批次 水洗 (227g)

Gatina處理場坐落在Nyeri北方肯亞山麓,於1980年代早期建廠,收購處理附近咖啡小農的咖啡櫻桃,這些小農栽種遮蔭樹,平均每位小農栽種2.5公頃的咖啡,土質為火山土,再以手工採摘送至處理場進行後續作業。為了保護當地自然環境,這些水都會經過沉澱池循環再利用。藉延長發酵時間和細緻的處理方式,發展成更成熟的甜感與柑橘果酸。

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衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿拜 水洗 (227g)

衣索比亞 古吉 罕貝拉 布穀阿拜 水洗 (227g)

罕貝拉莊園,海拔2,150米,保留原始森林與環境取得自然的平衡。只採收、選用完全成熟鮮紅櫻桃 (這在以小農系統為主的埃塞俄比亞是非常難實現的,一般都只能依賴棚架上手挑作業)。莊園主對咖啡品質堅持不僅我們為之動心,連歐美第三波業者例如知識分子(Intelligentsia)、Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款,2016年3月,Barrington就是以Hambela的水洗豆款,拿到Coffee Review 96分的絕佳成績。
風味:雞蛋花香、檸檬、萊姆、柑橘、蜂蜜、水蜜桃。

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衣索比亞 天籟莉姆 有機日曬 ✪特選✪  (227g)

衣索比亞 天籟莉姆 有機日曬 ✪特選✪ (227g)

柯莎格西農場 AFCA 2015~2016衣索比亞比賽第3名,日曬組第1名。《了解更多…》

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衣索比亞 西達摩 古吉 G1  (227g)

衣索比亞 西達摩 古吉 G1 (227g)

衣索匹亞咖啡在台灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉、西達摩和耶加雪菲,三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。《了解更多…》

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