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世界冠軍 BergWu 冠軍客制化系列 水洗耶珈雪啡 MW24TRC 批次
BergWu Maker Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe G1 Lot. MW24TRC
風味短評：
乾香為甜蜜細緻的水蜜桃、荔枝、柚子、檸檬皮、藍莓及茉莉花香氣。啜吸時以荔枝、杏桃、梔子花甜美風味為主調，緊接著浮現水蜜桃、紅茶帶有著藍莓、蜂蜜檸檬香氣，甜美的桃子及荔枝風味與細緻花香交織，層次豐富迷人。
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沃卡．巫里處理廠位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域，也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區，從耶家雪啡鎮一路南行約50公里，海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺，已可以說是整個耶家雪啡最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域，主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡，可以說已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡(Worka)了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個，精確地來說，沃卡．巫里處理廠位於一個當地習稱為Worka-Sakaro的區域。
Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思，在海爾賽拉希還是皇帝的時代，有一個官員前往當地視察，發現這個區域的人民相當熱情好客，因此稱這個地區為Worik，也就是黃金的意思，而在當地原住民族蓋地歐族(Gedeo)的語言中，就是Worka。而且當地有一棵名為Sakaro的巨大神木，後人就以當地最具特色及典故的Worka 與 Sakaro作為地名，相當具有代表性。Worka-Sakaro村落現今有11,025居民，散居在面積為1297公頃的幅員中。
沃卡．巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一，創建於2012年。 Wuri在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔(High Altitude)的意思，顧名思義，呼應了其卓絕的地理位置，不但位於耶珈雪啡最精華的產區，而且先天的高海拔優勢，造就了獨一無二的優異風味。現在擁有這座處理廠的出口商，與我們已有八年以上的交情，我們第一個產地直送的衣索比亞採購案，就是跟他們配合。在這八年裡，精品咖啡的世界翻天覆地，台灣市場更是一日千里，彼此之間跌宕有時，但只要小編有決策權的一天，就一定會跟這位鄉之多年的朋友採購，是義氣，是精品咖啡的精神，也是多年的信賴。也是這樣的信賴，讓我們有機會在衣索比亞開始客製化的圓夢旅程。
2018的ECX/出口制度在各方力爭之下有重大的變革，也就是並非所有私有處理廠的咖啡生豆都需再經過ECX的競標平台，在這個新的制度之下，如果一批咖啡豆，已經透過出口商是先找到買家準備出口，那在離開處理廠經過ECX的檢驗分級之後，就可以”直接”送到出口商的乾處理廠(Dry Mill)，進行出口前的最後加工處理。這個新的路徑代表一個合法可追溯性管道的誕生。在有可信賴的出口夥伴的前提下，我們就可以更放心的進行採購，甚至進行客製化批次的操作，畢竟，客製化的實驗批次完成之後如果沒有可靠的管道入手，一切都是空談。
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國家：衣索比亞(Ethiopia)
產區：SNNPR Region、蓋迪歐(Gedeo Zone)、耶珈雪啡(Yirgacheffe)、歌迪貝(Gedeb Woreda)、沃卡村(Worka-Sakaro Kebele)
生產者：沃卡·巫里處理廠(Worka Wuri)
海拔：2040公尺(處理廠GPS量測高度)
小農實際栽種分布約在1,900-2,100公尺
品種：衣索比亞古優原生種(Heirloom)
年雨量：1,500-2,000mm
處理法：100%真。全熟紅櫻桃
水洗：水洗後非洲式棚架乾燥
| 基本項目 | |
| 國家 | 衣索比亞 (Ethiopia) |
| 產區 | SNNPR Region、 蓋迪歐(Gedeo Zone)、 耶珈雪啡(Yirgacheffe)、 歌迪貝(Gedeb Woreda)、 沃卡村(Worka-Sakaro Kebele) |
| 海拔 | 2040公尺(處理廠GPS量測高度) 小農實際栽種分布約在1,900-2,100公尺 |
| 品種 | 衣索比亞古優原生種(Heirloom) |
| 處理場 | 沃卡·巫里處理廠(Worka Wuri) |
| 處理法 | 水洗 Washed |
| 風味 | 乾香為甜蜜細緻的水蜜桃、荔枝、柚子、檸檬皮、藍莓及茉莉花香氣。啜吸時以荔枝、杏桃、梔子花甜美風味為主調，緊接著浮現水蜜桃、紅茶帶有著藍莓、蜂蜜檸檬香氣，甜美的桃子及荔枝風味與細緻花香交織，層次豐富迷人。 |
| 咖啡因含量 | 每100毫升所含咖啡因「20mg/100ml以下」 |
| 溫馨提醒 | 1．開封後兩週內為最佳賞味期。 2．咖啡豆屬天然農產品，咖啡因含量依產地、季節焙度、沖煮方式等有所差異。 |
衣索比亞 水洗耶珈雪啡 世界冠軍BergWu 客製化 MW 24TRC lot (200g)
- 型號： 常溫商品
- 商品狀態： 預購
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售價:NT$520
