Wana理念
哇吶精品咖啡館 Wana cafe specialty coffee
回想純粹把玩咖啡至熱忱執著的過程中，從不喜歡咖啡、不愛喝咖啡、不敢接觸咖啡，直到2014年一次的偶然機會裡，因品嚐到咖啡美妙風味而感動，口感獨特又迷人，深刻記憶由此而生，啟發日後無比的興趣，也成了咖啡迷，到處品嚐各處尋覓，追尋著咖啡之道。而今2016年終於勇於追求夢想，踏進咖啡界，並全力的投入專業領域與咖啡證照，也寫下這一刻，將在2016年，成立「Wana cafe specialty coffee 哇吶精品咖啡館 」。
哇吶咖啡的精神，是將自己記憶中，最馥郁的咖啡香味與口感，用最完美的烘焙，呈現出咖啡獨特魅力與美味，好讓與哇吶同在的咖啡迷們，也能隨時品嚐到最新鮮、最獨特、最舒心的精品咖啡。
最後，哇吶的精品咖啡也慢慢的將產品呈現出來，如鎮店之寶招牌、專業特調混豆、精品莊園單品咖啡與藝伎咖啡，都是頂級的的豆單商品，請各位咖啡迷們敬請期待喔！
何謂精品咖啡？
咖啡豆從種植開始，經過採收處理、烘焙直到咖啡師沖煮完成最後送到消費者的面前，中間的每一道程序都經過一定標準的妥善處理。這樣的咖啡除了具有明確可辨認的產地風味個性之餘，在專業杯測的評比分數也具有得到80分以上的高評價分數，我們稱之為精品咖啡。
Wana Cafe 品質承諾
我們為顧客提供多元化的新鮮咖啡豆，所有咖啡豆在烘培前都會經過細心篩選，只保留最好的咖啡生豆在進行烘培的程序，我們採用直火焙煎讓味道表現較鮮明、香氣厚實，保留咖啡更多風味，只給顧客最好最美味且無瑕疵的新鮮咖啡豆，堅持有訂單才烘焙，讓顧客們都能品嚐到最新鮮的咖啡。
歡迎安心選購本公司商品，食安問題是本公司最重視的問題，健康是生活最重要的環節。請安心品嚐，哇吶一杯健康的咖啡。
- 使用SCAA標準協會認可的焙度量測儀器(CM-100)作咖啡檢測，透過Roasting Delta (內外差異度) 數值分析，測試全豆與磨粉後的色度值差異，可清楚了解咖啡豆表面與內部的焙度差異，穩定咖啡豆的烘焙品質、風味及口感。
- 食品安全衛生SGS
- 食品業登錄字號：B-200176211000008
Wana Cafe 擁有國際認證 為你品質把關
2024 WCE 世界烘豆大賽台灣選拔賽 初賽選手。
2024 第一屆 ACCRC 全民烘豆賽-台灣賽區線上選拔評審。
2024 第九屆雲南咖啡生豆大賽 暨 第十二屆普洱咖啡生豆大賽 初賽評委。
2024 KINGSHIP 第三屆城市沖煮賽 初賽選手。
2024（02/20-21） #SCA 咖啡杯測價值評估系統 CVA #華人首屆 CVA認證課。
2023 WCE 世界烘豆大賽台灣選拔賽 初賽選手。
2022 WCE 世界烘豆大賽台灣選拔賽 總決賽 TOP6 & 單品成積最高分 TOP1。
美國精品咖啡協會杯測師 & 國際咖啡品質鑑定師。
SCAA & Instructor Development Program
美國精品咖啡協會 教育講師資格。
SCA & Golden Cup Technician Certificate
精品咖啡協會 咖啡黃金萃取率大師認證。
SCA & Roaster Level 1 Certificate
精品咖啡協會 咖啡烘培大師1級認證。
使用遠紅外線直火焙煎
直火烘焙咖啡豆的過程中，遠紅外線以強烈的幅射熱源可輕易地通貫到咖啡的內部，直達豆芯，讓咖啡的烘焙度內外更均衡，保有優質咖啡豆之風味，也能讓烘焙後的咖啡擁有前中後韻，讓品嚐的過程更完美，前味豐富、中段回甘、後韻持久。
使用「單向排氣閥」包裝袋
剛烘焙好的咖啡豆會釋放出二氧化碳，單向排氣閥的設計可使這些氣體順利排出，同時也不會讓氧氣進去，減少咖啡豆與空氣的接觸來延長咖啡豆的保存時間，維持其新鮮度。
