台灣國際咖啡展『風味聯名計畫』 X WanaCafe

10.11月的咖啡人專屬慶典，WanaCace獨特配方「熱帶雨林」共同響應『風味聯名計畫』，結合衣索比亞與肯亞產區之精品豆，由SCA烘豆師採取淺培與偏中培的搭配調合，口感纖細般的清新，品嚐一杯，彷如水果茶、伯爵茶般的意境，身於午后時光輕鬆閒逸。

風味：茶花、檸檬、柑橘、桃子、李子、紅糖、水果調性層次分明。

牙買加咖啡局認證四大藍山產區。咖啡豆呈現藍綠色，且生長於高緯度的地區而得其名，藍山咖啡口感豐富，酸中帶甜，散發出高貴的質感，是世界上公認最稀少價格最高的極品咖啡。事實上，只有 15% 的牙買加咖啡是真正的藍山咖啡，我們精選的藍爵莊園是認證的高品質藍山咖啡，口感清淨溫醇，香氣濃郁，極出眾的酸味與甜味，回甘明顯，世界公認的咖啡之王，邀您一同鑑賞。

牙買加咖啡局認證四大藍山產區。咖啡豆呈現藍綠色，且生長於高緯度的地區而得其名，藍山咖啡口感豐富，酸中帶甜，散發出高貴的質感，是世界上公認最稀少價格最高的極品咖啡。事實上，只有 15% 的牙買加咖啡是真正的藍山咖啡，我們精選的藍爵莊園是認證的高品質藍山咖啡，口感清淨溫醇，香氣濃郁，極出眾的酸味與甜味，回甘明顯，世界公認的咖啡之王，邀您一同鑑賞。

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印尼 蘇拉維西島 Toraja鎮西邊的岡嵐勒瓦塔山脈高山區，海拔2800公尺是最高的莊園之一。莊園終日雲霧繚繞高山泉水灌溉，手工嚴謹挑選成熟紅色果實，半水洗方式處理，讓生豆保有豐富果香，經日曬去殼後四次手選達G1等級。《了解更多…》
日式慢火培煎，中偏深焙(屬中焙)，風味：黑巧克力、楓糖、口感厚醇、甘醇甜感、低酸度，有木質香氣。

印尼 蘇拉維西島 Toraja鎮西邊的岡嵐勒瓦塔山脈高山區，海拔2800公尺是最高的莊園之一。莊園終日雲霧繚繞高山泉水灌溉，手工嚴謹挑選成熟紅色果實，半水洗方式處理，讓生豆保有豐富果香，經日曬去殼後四次手選達G1等級。《了解更多…》
直火焙煎，風味：紅糖、焦糖、甜玉米、水蜜桃、核桃、杉木、櫻桃、蜂蜜。

咖啡豆大小：18 目(大)、17目(准大)。
印尼 蘇拉維西島 Toraja鎮西邊的岡嵐勒瓦塔山脈高山區，海拔2800公尺是最高的莊園之一。莊園終日雲霧繚繞高山泉水灌溉，手工嚴謹挑選成熟紅色果實，半水洗方式處理，讓生豆保有豐富果香，經日曬去殼後四次手選達G1等級。《了解更多…》
直火焙煎，風味：紅糖、焦糖、甜玉米、水蜜桃、核桃、杉木、櫻桃、蜂蜜。

咖啡豆大小：18 目(大)、17目(准大)。
印尼 蘇拉維西島 Toraja鎮西邊的岡嵐勒瓦塔山脈高山區，海拔2800公尺是最高的莊園之一。莊園終日雲霧繚繞高山泉水灌溉，手工嚴謹挑選成熟紅色果實，半水洗方式處理，讓生豆保有豐富果香，經日曬去殼後四次手選達G1等級。《了解更多…》
直火焙煎，風味：紅糖、焦糖、甜玉米、水蜜桃、核桃、杉木、櫻桃、蜂蜜。

泡咖啡也能像茶包一樣，輕鬆倒入冷水中，不需攪拌就能夠變成甘醇口感的冷萃咖啡。使用日本高編織濾紙，不留粉渣，口感絕佳。
《冷萃》注入常溫冷水，130~160ml，冷藏6~8小時。《熱泡》注入 90°C 熱水，140~160ml，浸泡3分鐘。

哇吶精品配方，結合耶加雪夫+肯亞+印尼之精品豆 (因季節性會有調整必要條件)，風味：花香、紅茶糖、青蘋果、佛手柑、熱帶水果感。
泡咖啡也能像茶包一樣，輕鬆倒入冷水中，不需攪拌就能夠變成甘醇口感的冷萃咖啡。使用日本高編織濾紙，不留粉渣，口感絕佳。
《冷萃》注入常溫冷水，130~160ml，冷藏6~8小時。《熱泡》注入 90°C 熱水，140~160ml，浸泡3分鐘。

哇吶經典配方豆，義式咖啡機專屬配方，也可以手沖品嚐，結合中南美洲+非洲各產區之精品豆，調配出均衡，酸味適中而香醇口感。《了解更多…》

哇吶典藏配方豆，結合非洲衣索比亞各產區之精品豆，調合出非洲水果風味咖啡，咖啡果香甜感十足。圓潤而甜蜜，花果香濃郁，回味甜度突出，整體呈現出柔和、乾淨的氣質。《了解更多…》

哇吶曼巴配方豆，使用印尼與巴西兩種高級阿拉比卡豆之調配；用巴西豆的細緻香氣、溫潤柔和的風味，調和曼特寧特有的強烈口感。融合出溫順甘醇的曼巴咖啡，口感香醇、濃郁順口，值得品嚐。《了解更多…》

『陳年琥珀』是Wana配方豆之一，別名「琥珀の輝き」，WanaCafe 向景仰的關口一郎先生致敬的紀念咖啡，結合亞洲與南美洲精品豆，是一款富有日本鮮明口感的咖啡，分享給喜愛日本風味咖啡迷們。《了解更多…》
風味：杉木、萊姆、黑李、焦糖、酒香巧克力、甜感甘醇綿長。

義式咖配方豆，70% Arabica(阿拉比卡) & 30% Robusta(羅布斯塔)之配豆比例，高醇厚度，酸度非常低，直火焙煎，口感與香氣更加強烈。結合巴西、哥倫比亞、西達摩、印度、瓜地馬拉之精品豆(因季節性會有調整必要條件)。
【風味】杏桃、堅果、巧克力、紅蜜李、蘋果酸、牛奶糖、焦糖奶油。

以阿勒邱為名的wana配方豆，靈感來自納西族女神-阿勒邱，是美麗、勇敢、完美的代名詞，精選巴拿馬、哥斯大黎加、盧安達之高級精品豆 (因季節性會有調整必要條件)，把精神化為咖啡，調合出層次豐富、餘韻綿長的完美口感。
風味：楓糖、烤杏仁、青蘋果、楊桃汁。

哇吶經典配方豆，義式咖啡機專屬配方，也可以手沖品嚐，結合中南美洲+非洲各產區之精品豆，調配出均衡，酸味適中而香醇口感。

90+系列中最為平易近人，但風味絲毫不減90+風采的巴魯火山系列，一直是熱銷商品。2018年12月 以高分96分拿下Coffee Review，珍珠白如其名，是非常優雅風味，珍珠白擁有較為精緻的風味變化，如白花、橙花，佛手柑的味道會隨溫度降下而明顯，帶有蜂蜜的香氣，如在喝一杯伯爵鮮奶茶。
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90+系列中最為平易近人，但風味絲毫不減90+風采的巴魯火山系列，一直是熱銷商品。2018年12月 以高分96分拿下Coffee Review，珍珠白如其名，是非常優雅風味，珍珠白擁有較為精緻的風味變化，如白花、橙花，佛手柑的味道會隨溫度降下而明顯，帶有蜂蜜的香氣，如在喝一杯伯爵鮮奶茶。
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台灣吳則霖獲得2016WBC世界盃咖啡大師的冠軍，比賽用豆選自 Finca Deborah 莊園的高品質的Geisha咖啡豆。
風味：豐富熱帶水果感、各種梅果風味、玫瑰花香、層次感分明、質地細膩。《了解更多…》

100%鐵皮卡經典風味，阿拉比卡咖啡品種鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種之一，豆型稍長，有乾淨的檸檬酸味，餘韻甜，風味優雅，但體質較弱，對葉鏽病扺抗力低，使得生長栽植條件不易，樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。《了解更多…》
風味：紅花、紅色水果、紅茶、紅糖。

瓜地馬拉咖啡豆是以種植海拔作為分級篩選標準。咖啡豆種植海拔越高，其結構更紮實、硬度更高，相對也會有較佳的風味表現，因此瓜地馬拉將海拔1500公尺以上、硬度最高的SHB咖啡豆奉為等級最高的優質咖啡。《了解更多…》

將生豆放入不同桶齡蘭姆酒桶內進行釀酒式低溫發酵，製作出別於傳統水洗的蘭姆酒桶發酵。風味描述：蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。《了解更多…》

哥倫比亞 限量特殊品種，續Geisha後最讓人受矚目的品種WushWush。水洗 WushWush，磨開就散出萊姆、橙橘的明亮，濕香則是普洱茶香，入口如品飲桂花茶般素潔淡雅，其柔香、餘韻久遠，殘留口中久久不散，好比庭院中盛開的花朵，佔據走春天的華彩。風味：紫羅蘭、桂花、萊姆、橙、普洱茶香。《了解更多…》

巴西最著名的產區莫過於南部巴拉那州的喜拉朵產區。有別於巴西其他的產地都以量取勝，喜拉朵產區的咖啡豆卻以質精出名。喜拉朵產區海拔約1000公尺，全年平均氣溫在21度左右，最重要的是當地的土質非常肥沃，含有豐富礦物質，讓產出的咖啡豆獲得充足營養。《了解更多…》

加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴，2010、2015年獲得COE的冠軍，多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
【風味】馥郁的花果香、檸檬、柑橘、黃桃、花蜜般的甜感、香草、奶油、榛果餘韻。

將採摘下的新鮮咖啡櫻桃熟果，浸泡於冷水(8~10度)中36小時，讓咖啡櫻桃緩慢而均勻的發酵(低溫環境有助降低發酵醋酸風味產生)，取出後再置於非洲棚架上進行18天以上的慢速乾燥。加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴，2010、2015年獲得COE的冠軍，多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
【風味】馥郁的花果香、茉莉、金銀花、漿果、覆盆子、黑莓、紅葡萄、葡萄乾、杏仁。

加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴，2010、2015年獲得COE的冠軍，多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
風味：檸檬、柑橘、熱帶水果、奶油、巧克力、可可豆、焦糖、榛果、高甜度。

加州莊園 (Fazenda California) 為魔羯座咖啡的合作夥伴，2010、2015年獲得COE的冠軍，多次Paraná State Contest的獎項。《了解更多…》
風味：檸檬、柑橘、熱帶水果、奶油、巧克力、可可豆、焦糖、榛果、高甜度。

以傳統日曬法處理，將咖啡櫻桃至於高棚架上日曬乾燥，再去除乾燥的果皮和果肉，最後送至Addis Ababa脫殼，當時的味譜輪廓擁有非常強烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶水果。後來產區在移至Wellega(沃利嘎)和Sidama(西達摩)，因為他們發現在 Sidama地區能擁有更棒的花蜜和果醬感。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度。

野薑花來自衣索比亞西部Nekempte(那肯特普鎮)的咖啡，它的特點是活潑乾淨，有輕微的水果、柑橘和生薑的味道。Ninety plus (90+) 為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。《了解更多…》

Gatina處理場坐落在Nyeri北方肯亞山麓，於1980年代早期建廠，收購處理附近咖啡小農的咖啡櫻桃，這些小農栽種遮蔭樹，平均每位小農栽種2.5公頃的咖啡，土質為火山土，再以手工採摘送至處理場進行後續作業。為了保護當地自然環境，這些水都會經過沉澱池循環再利用。藉延長發酵時間和細緻的處理方式，發展成更成熟的甜感與柑橘果酸。

罕貝拉莊園，海拔2,150米，保留原始森林與環境取得自然的平衡。只採收、選用完全成熟鮮紅櫻桃 (這在以小農系統為主的埃塞俄比亞是非常難實現的，一般都只能依賴棚架上手挑作業)。莊園主對咖啡品質堅持不僅我們為之動心，連歐美第三波業者例如知識分子（Intelligentsia）、Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款，2016年3月，Barrington就是以Hambela的水洗豆款，拿到Coffee Review 96分的絕佳成績。
風味：雞蛋花香、檸檬、萊姆、柑橘、蜂蜜、水蜜桃。

柯莎格西農場 AFCA 2015~2016衣索比亞比賽第3名，日曬組第1名。《了解更多…》

利姆(Limu)產區中的小城鎮季洛(Gera)，海拔1850-1900公尺，以100%有機的方式進行種植。利姆多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或耶加雪菲不同的地方在於他的酸雖亮但卻有香料的韻味跟隨著，並且帶有葡萄酒風格的特色，深受歐洲與美國喜愛。《了解更多…》
風味：釋迦鳳梨，甜感蜂蜜、柑橘、檸檬、洋甘菊、體脂感厚實、蔗糖甜。

衣索匹亞咖啡在台灣評價極高，尤其國人對衣索比亞的哈拉、西達摩和耶加雪菲，三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩的咖啡風味非常多元，因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。《了解更多…》

微批次幾乎零瑕疵曼特寧，林東Toba Lake Nihuta區不只海拔高且周邊的風土條件是托巴湖區最好，種植的咖啡乾淨，風味甜度果香都相當明顯，加上多次的手選微批次，使得餘韻冷下來後依然乾淨。《了解更多…》

日本進口原材料安全質檢報告。日本最高食品安全標準，100張裝。加厚款！世界著名日本三洋工廠出品。

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符合SCAE(歐洲精品咖啡協會)和SCAA(美國精品咖啡協會)生產標準，此款為Wanacafe客製款，希望您在品嚐咖啡時，也能感受我們用心的一面。 《了解更多》

尺寸：寬15 x 高31 x 底11.5 cm
(不含咖啡)

PILOT 百樂 Acroball 輕油舒寫筆 (0.7mm)
低黏度的輕油性墨水，書寫滑順。
WanaCafe客製筆

瞬間吸水、重覆使用的陶瓷吸水杯墊，推薦常喝冷飲的人使用。
尺寸：圓形 11 cm ；方形 9.4 cm
材質：台灣鶯歌生產的淨白素胚．通過 SGS 檢驗。

嚴選材質，邊緣包覆設計讓布面不捲曲脫落。表面選用超細纖維布，其材質光滑平整、低阻力，讓滑鼠能精準定位。底部採用天然橡膠發泡，裡布充滿無數氣孔可有效降低手部壓力。

橫式 / 直式
尺寸：35 X 25 cm