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  • 祕魯 愛茉莎Amuesha 日曬 (227g)









【愛茉莎 Amuesha  祕魯 維拉瑞卡 日曬

 

國家:祕魯(Peru)

產區維拉瑞卡(Villa Rica)    

處理法:日曬 (Natural)

品種:卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)、利馬尼(limani)

SCA :86

海拔:1,650 – 1,700公尺

水分:10.2%

密度:823g/L

豆目大小:16-18


 

【風味小評語】


乾香可感受到濃郁的草莓及橡木桶的酒香氣。入口主調同樣以紅酒、威士忌、酒漬櫻桃香氣為主軸,緊接著奶油、巧克力略帶一點丁香、肉桂的香料氣息,口感豐富濃郁,餘韻繚繞,讓人如癡如醉,值得細細品嚐。

 

 

【說故事時間】


 Amuesha是祕魯當地亞歷⼭的一種語言,同屬印第安文化,他們的祖先居住在祕魯的這⽚中央森林已經超過 5,000年的歷史。

 

印第安人對他們的土地非常的崇敬,莊園主人為了保護她們的生態元素,而加入了公平貿易組織以及原⽣態環境保護系統;他們更為了精進咖啡豆的品質與原生態地理風味的傳承,由多個Q GradeQ Process執照的⼈員管理及組成。

Villa Rica區位於安地斯山脈東坡,雨量充沛,氣侯溫和。與乾旱季節的熱帶大草原和亞熱帶山地氣候接壤,俗稱「永恆的春天」,適合咖啡生長。


其生長環境及日曬處理法讓愛茉莎擁有優異的酒香底蘊、帶有甜感且香氣濃郁的香料風味,非常適合各種冷熱飲品及沖煮手法。

 

 

【關於祕魯咖啡】


提到秘魯咖啡,許多人或許不熟悉。位於南美洲西邊,北有厄瓜多、哥倫比亞,東臨巴西,南為玻利維亞及智利。西邊為太平洋的秘魯其實在17世紀中就開始種植咖啡,但大部分的咖啡都被政府徵收作為還國債使用。因秘魯政府欠債


英國,西班牙。所以有200萬公頃左右的土地之產量用於還債使用,其中便包含了咖啡豆。

  

後來隨著此事件的結束,土地也慢慢回歸到農民的手中,加上秘魯政府的鼓勵,咖啡開始大量被種植,種植地區環繞著安地斯山脈,其中種植精品咖啡的海拔落在1200公尺至2300公尺,肥沃的土壤,搭配旱季及雨季的交替,而日夜溫差可以大約在攝氏16度至20度之間;天時地利人和的環境,非常適合咖啡的生長,這也促使祕魯逐漸變為咖啡出口國的原因之一。其出口價值約佔秘魯產品總出口額的34%,種植面積已達38萬公頃,有16萬個家庭携手栽培。    如今,秘魯更是阿拉比卡咖啡的主要生產國之一,在世界阿拉比卡咖啡的生產和出口中排名第五,甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

 

很多人說,秘魯是咖啡界的後起新秀,這樣的說法一點也不誇張。祕魯在2017年首次舉行了卓越盃競賽(Cup of Excellence),Caturra,Bourbón品種,水洗處理法就贏得了92.25的高分。而在2018年的COE中,來自庫斯科的Nueva Alianza的水洗藝伎也獲得了91.08的高分,2019年新的品種Costa Rica 95也以92.28分贏得第一名,另外Centroamericano  H1新品種以蜜處理法也排列前十。秘魯優異的環境加上努力的農民,秘魯絕對是南美咖啡產國的黑馬。




基本項目
國家 祕魯(Peru)
產區 維拉瑞卡(Villa Rica)
莊園 Amuesha
海拔 1,650 – 1,700公尺
品種 卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)、利馬尼(limani)
風味 入口主調同樣以紅酒、威士忌、酒漬櫻桃香氣為主軸,緊接著奶油、巧克力略帶一點丁香、肉桂的香料氣息。
咖啡因含量 每100毫升所含咖啡因「20mg/100ml以下」
溫馨提醒 1.開封後兩週內為最佳賞味期。 2.咖啡豆屬天然農產品,咖啡因含量依產地、季節焙度、沖煮方式等有所差異。

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祕魯 愛茉莎Amuesha 日曬 (227g)

  • 型號: 常溫商品
  • 商品狀態: NEW新發售
  • 售價:NT$550