• 巴拿馬 黛博拉莊園 藝伎 日曬 (120g)

台灣吳則霖獲得2016WBC世界盃咖啡大師的冠軍,比賽用豆選自 Finca Deborah 莊園的高品質的Geisha咖啡豆。

巴拿馬 黛博拉莊園 藝伎 (Panama Finca Deborah Geisha)

芬卡黛博拉莊園 (Finca Deborah) 是個能源自主的莊園。其處理廠是由太陽能系統供電運作,在此高海拔偏遠之地,傳統電力系統無法供應處理廠所需的電力,是以莊園找到自己的方式發電。更由於此緣故,莊園得以維持該區環境的完整性與獨特性。此外,做為一個蔭栽種植莊園,Deborah 與該區山景融為一體,維持原有的自然環境,並維護當地鳥類與野生動物的生活區域。

座落於海拔極高的1900公尺的齊里基省火山區,Deborah的藝伎可種植於純淨的環境中,他可說是最地處偏遠也是海拔最高的莊園之一,至此高度夜間氣溫可達攝氏10度左右。極端海拔與低溫使咖啡樹的成長速率趨緩,並使其產生更多養分,因此可種植出更堅硬與紮實(密度高)的咖啡豆。

Finca Deborah 由雨林遮蔽,形成了相當美麗與自然的環境,動植物的珍稀物種豐富。完全不使用瓦斯發動的機器,並嚴謹管控化學農藥與除草劑的使用量。更大力使用天然有機肥料,維持咖啡樹與林木間的生長平衡。由於莊園身處高海拔地區,使疾病的傳播降低到最少的程度。氣溫不僅抑制真菌生長與其他有害疾病的產生。而咖啡樹則得以將其養分及能量賦予至果實之中,而非用以自我保護免於疾病及蟲害。上述優點也幫助莊園的經營,使其得以降低營運及生產波動成本,從而提供優質價美的咖啡豆。


【相關小常識】

台灣首位世界咖啡冠軍吳則霖
獲獎紀錄:2011 年咖啡大師台灣賽第 6、2012 年咖啡大師台灣賽第 3、2013 年~2015 年咖啡大師台灣賽冠軍、2014 年義大利咖啡大師世界賽第 7、2015 年西雅圖咖啡大師世界賽第 22、2016 年愛爾蘭咖啡大師世界賽冠軍。

咖啡大師世界賽(World Barista Championship)
由美國與歐洲咖啡協會發起,有「全球咖啡界奧林匹克」之稱,參賽選手需在所屬國籍舉辦的選拔賽奪冠才有參賽權,是咖啡業界「冠 中冠」比賽,已舉辦 17 年,今年參賽國家超過 60 國。

基本項目
國家 巴拿馬 (Panama)
產區 沃肯 (Volcan)
莊園 黛博拉莊園 (Finca Deborah)
海拔 1900m
品種 藝伎 (Geisha)
處理法 日曬 (Natural)
風味 豐富熱帶水果感、各種梅果風味、玫瑰花香、層次感分明、質地細膩。

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巴拿馬 黛博拉莊園 藝伎 日曬 (120g)

  • 型號: 005pa
  • 商品狀態: 有貨
  • 售價:NT$2,200